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Il nostro menu

CHEESESTEAK DI MANZO
Servite con patatine fritte

POLPETTINE DI MANZO CON MAIONESE AL TARTUFO
(2 pezzi)

CROCCHETTE DI PATATE SERVITE CON CREMA DI PECORINO
(2 pezzi)

POLPETTINE DI BACCALÀ MANTECATO SERVITE CON CREAMA DI PEPERONI IN AGRODOLCE
(2 pezzi)

STRACCETTI DI POLLO MARINATI E IMPANATI SERVITI CON SALSA CAESAR E SPICCHIO DI LIME
(10 pezzi)

ARANCINI DI ZUCCA E SPECK SU CREMA DI GORGONZOLA E POLVERE DI AMARETTI
(2 pezzi)

€ 4,00


€ 4,00


€ 4,50


€ 5,00


€ 5,00


€ 5,50

 

FLAN
Sformatino di cime di rapa su crema di pecorino, cavolo nero croccante e pomodori secchi.

TARTARE
Tartare di scottona con cipollotto, capperi, tuorlo d’uovo, condita con olio, limone, tabasco, sale e pepe.

TAGLIERE CHEF
Spalla di prosciutto crudo toscano DOP, burrata DOP, crostini con porcini* e crema tartufata.

CROSTONE
Crostone di pane con pancetta arrosto, porcini* e pecorino.

POLPO
Polpo piastrato, patate, pomodorini confit e paprika.

TARTARE DI GAMBERI
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella di burrata DOP, mango, insalata iceberg, condita con limone, sale e pepe.

€ 8,50


€ 12,00


€ 18,00


€ 9,00


€ 12,00


€ 14,00

CALAMARATA
Calamarata al ragù di polpo con pomodoro giallo, briciole di pane profumato, grattugiata di limone.

TAGLIOLINO
Tagliolino con funghi porcini* e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo.

PRIMO DEL GIORNO
Chiedere al personale di sala.

€ 13,00


€ 15,00

HAMBURGER DI MANZO ALLA GRIGLIA
Servito con patatine fritte.

TAGLIATA DI POLLO
Sovracoscia di pollo alla griglia servita con verdure grigliate.

BACCALÀ
Baccalà fritto su crema di fagioli borlotti, pomodorini confit e cavolo nero croccante.

SALMONE
Filetto di salmone con verdure yaki.

€ 10,00


€ 15,00


€ 16,00


€ 15,00

La tendenza dell’estate
Il Poke (pronuncia po-kay), che in hawaiano significa “tagliato a tocchetti“ è il piatto tipico di queste paradisiache isole del Pacifico

LA BASE
Riso, cetriolo, mais, insalata iceberg, mango, erba cipollina, semi di cereali mix, salsa teriyaki.

LA PROTEINA | POLPO

LA PROTEINA | SALMONE

LA PROTEINA | GAMBERO ROSSO

€ 9,00


+ € 5,00

+ € 4,00

+ € 6,00

 

Abbinamenti esotici di materie prime di qualità

100% Carne italiana da 200 gr servita con patatine fritte, ketchup e maionese

BACON CHEESEBURGER
Hamburger di manzo, bacon, cipolla dolce, cheddar, insalata e pomodoro.

VESUVIAN
Hamburger di manzo, scamorza, melanzane grigliate, rucola, pomodori confit.

TREVIGIANO
Hamburger di manzo, cipolla dolce, gorgonzola, speck, radicchio salato.

CHEF REPUBLIC
Hamburger di manzo, funghi porcini*, bacon, crema di tartufo, pecorino toscano e insalata.

EGG
Hamburger di manzo, bacon, uovo, cheddar, insalata e salsa BBQ.

XXL
Doppio hamburger di manzo, cipolla dolce, bacon, cheddar, insalata e pomodoro.

TRIS REPUBLIC
Mini cheesburger, petto di pollo, scamorza, bacon, insalata e pomodoro.

HARD
Hamburger di manzo, ‘nduja di Spilinga, funghi porcini*, gorgonzola.

CARCIOFINO
Hamburger di manzo, pecorino toscano, carciofi freschi, bacon e crema di tartufo.

SAPORI DEL SUD
Hamburger di manzo, cime di rapa, pomodori secchi, burrata DOP 80gr.

POLPO BURGER
Tentacolo di polpo grigliato, spinacino, mozzarella di bufala.

CHICKEN 2.0
Hamburger di pollo condito, prosciutto crudo di Parma, scamorza, pomodoro, rucola e salsa Caesar.
Il nostro hamburger di pollo è composto da un impasto homemade di: macinato di pollo, erba cipollina, salsa teriyaki, cipollotto fresco, uova, pan grattato, sale e pepe

€ 12,00


€ 12,00


€ 12,50


€ 13,50


€ 12,00


€ 18,00


€ 15,00


€ 12,50


€ 12,50


€ 12,50


€ 13,00


€ 12,50

*  prodotto congelato

Hamburger vegetale di nuova generazione arricchito con proteine vegetali e naturali che gli conferiscono il sapore della carne ma con meno grassi saturi

BEYOND BURGER
Burger vegetale, cheddar, insalata, pomodoro, zucchine grigliate.

€ 13,00

Fatto con ingredienti vegetali semplici, lavorati freschi: barbabietole, piselli, noce di cocco, bambù, patate.

Deliziosi straccetti di manzo alla piastra avvolti in cremoso formaggio fuso

CHEESESTEAK CHEF REPUBLIC
Steak, sottiletta, cime di rapa, scamorza e bacon.

MONTE DI PROCIDA
Steak, sottiletta, cipolla dolce, speack e radicchio saltato.

CHEESESTEAK VEGETARIANO
Steak, sottiletta, cime di rapa, funghi porcini*, zucchine, pomodori secchi.

CHEESESTEAK PORCINELLA
Steak, sottiletta, funghi porcini*, crema di tartufo, rucola e stracciatella di burrata DOP.

CHICKEN-STEAK
Steak di pollo, sottiletta, bacon, cipolla dolce, scamorza, rucola, salsa BBQ.

€ 12,50


€ 12,50


€ 12,50


€ 13,00


€ 12,50

MARGHERITA
Pomodoro, fior di latte, basilico, olio e.v.o.

DOLCE & PICCANTE
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola dolce DOP, salamino piccante, olio e.v.o e basilico.

BUFALA
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

NAPOLI
Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara, origano, capperi, olio e.v.o e basilico.

SALSICCIA & STRACCHINO
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, stracchino olio e.v.o e basilico.

COTTO E FUNGHI
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o..

€ 6,50


€ 8,50


€ 8,50


€ 8,50


€ 8,00


€ 8,50

Scegli il tuo impasto: Verace o Mattonella? Tonda o rettangolare? Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri. Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

VERDURELLA
Fior di latte, carciofi freschi, zucchine, cime di rapa, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

TARTUFELLA
Fior di latte, crudo di Parma DOP, funghi porcini* lamelle di tartufo, basilico, olio e.v.o.

LA RICCIA
Fior di latte, Scarola alla napoletana, Acciughe di Cetara, stracciatella di burrata DOP, olio e.v.o di oliva.

TIROLESE
Fior di latte,  speck, brie, carciofi freschi, basilico, olio e.v.o.

ZUCCHINELLA
Fior di latte, salsiccia, zucchine, ricotta di bufala DOP, olio e.v. di oliva.

SAPORITA
Fior di latte, crudo di Parma DOP, pomodori secchi, olio e.v. di oliva, basilico.

€ 8,50


€ 12,00


€ 10,00


€ 10,00


€ 8,50


€ 10,00

* prodotto congelato

Scegli il tuo impasto: Verace o Mattonella? Tonda o rettangolare? Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri. Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

REGINA DEL PIENNOLO
Pomodoro rosso e giallo del Piennolo dop, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

MONACHINA
Pomodoro, stracciatella di burrata DOP, ‘Nduja di Spilinga, crudo di Parma DOP, basilico, olio e.v.o.

CAPOLAVORO
Fior di latte, pomodorino giallo del Piennolo DOP, stracciatella di burrata DOP, acciughe di Cetara, olio e.v.o di oliva, basilico.

PICCANTELLA
Pomodoro all’ombra, alici di Cetara, ‘Nduja di Spilinga, pomodorini e stracciatella di burrata DOP.

PUGLIESINA
Pomodoro, stracciatella di burrata DOP, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

PRATESINA
Fior di latte, funghi porcini*, salsiccia, stracchino, olio tartufato e basilico.

DELIZIOSA
Fior di latte, mortadella di Prato IGP, stracciatella di burrata DOP, granella di pistacchio, basilico, olio e.v.o.

€ 10,00


€ 12,00


€ 12,00


€ 10,00

 

€ 10,00


€ 10,00

 

€ 12,00

Scegli il tuo impasto: Verace o Mattonella? Tonda o rettangolare? Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri. Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

CLASSICO
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio e.v.o.

MEZZALUNA
Metà ripieno con prosciutto cotto e mozzarella, metà con fior di latte, scamorza, salsiccia, friarielli, olio e.v.o. di oliva e basilico.

€ 8,00


€ 10,00

CHEESESTEAK DI MANZO € 4,00
Servite con patatine fritte

POLPETTINE DI MANZO CON MAIONESE AL TARTUFO € 4,00
(2 pezzi)

CROCCHETTE DI PATATE SERVITE CON CREMA DI PECORINO € 4,50
(2 pezzi)

POLPETTINE DI BACCALÀ MANTECATO SERVITE CON CREMA DI PEPERONI IN AGRODOLCE € 5,00
(2 pezzi)

STRACCETTI DI POLLO MARINATI E IMPANATI SERVITI CON SALSA CAESAR E SPICCHIO DI LIME € 5,00
(10 pezzi)

ARANCINI DI ZUCCA E SPECK SU CREMA DI GORGONZOLA E POLVERE DI AMARETTI € 5,50
(2 pezzi)

FLAN € 8,50
Sformatino di cime di rapa su crema di pecorino, cavolo nero croccante e pomodori secchi.

TARTARE € 12,00
Tartare di scottona con cipollotto, capperi, tuorlo d’uovo, condita con olio, limone, tabasco, sale e pepe.

TAGLIERE CHEF € 18,00
Spalla di prosciutto crudo toscano DOP, burrata DOP, crostini con porcini* e crema tartufata.

CROSTONE € 9,00
Crostone di pane con pancetta arrosto, porcini* e pecorino.

POLPO € 12,00
Polpo piastrato, misticanza e stracciatella di burrata DOP.

TARTARE DI GAMBERI € 14,00
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella di burrata DOP, mango, insalata iceberg, condita con limone, sale e pepe.

CALAMARATA € 13,00
Calamarata al ragù di polpo con pomodoro giallo, briciole di pane profumato, grattugiata di limone.

TAGLIOLINO € 15,00
Tagliolino con funghi porcini* e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo.

PRIMO DEL GIORNO
Chiedere al personale di sala.

HAMBURGER DI MANZO ALLA GRIGLIA € 10,00
Servito con patatine fritte.

TAGLIATA DI POLLO € 15,00
Sovracoscia di pollo alla griglia servita con verdure grigliate.

BACCALÀ € 16,00
Baccalà fritto su crema di fagioli borlotti, pomodorini confit e cavolo nero croccante.

SALMONE € 15,00
Filetto di salmone con verdure yaki.

La tendenza dell’estate
Il Poke (pronuncia po-kay), che in hawaiano significa “tagliato a tocchetti“ è il piatto tipico di queste paradisiache isole del Pacifico

LA BASE € 9,00
Riso, cetriolo, mais, insalata iceberg, mango, erba cipollina, semi di cereali mix, salsa teriyaki.

AGGIUNGI LE PROTEINE

POLPO + € 5,00
SALMONE + € 4,00
GAMBERO ROSSO + € 6,00

Tutti i nostri Hamburger sono fatti con carne 100% italiana, da 200 gr ed accompagnati da patatine fresche fritte e salse

BACON CHEESEBURGER € 12,00
Hamburger di manzo, bacon, cipolla dolce, cheddar, insalata e pomodoro.

VESUVIAN € 12,00
Hamburger di manzo, scamorza, melanzane grigliate, rucola, pomodori confit.

TREVIGIANO € 12,50
Hamburger di manzo, cipolla dolce, gorgonzola, speck, radicchio salato.

CHEF REPUBLIC € 13,50
Hamburger di manzo, funghi porcini*, bacon, crema di tartufo, pecorino toscano e insalata.

EGG € 12,00
Hamburger di manzo, bacon, uovo, cheddar, insalata e salsa BBQ.

XXL € 18,00
Doppio hamburger di manzo, cipolla dolce, bacon, cheddar, insalata e pomodoro.

TRIS REPUBLIC € 15,00
Mini cheesburger, petto di pollo, scamorza, bacon, insalata e pomodoro.

HARD € 12,50
Hamburger di manzo, ‘nduja di Spilinga, funghi porcini*, gorgonzola.

CARCIOFINO € 12,50
Hamburger di manzo, pecorino toscano, carciofi freschi, bacon e crema di tartufo.

SAPORI DEL SUD € 12,50
Hamburger di manzo, cime di rapa, pomodori secchi, burrata DOP 80gr.

POLPO BURGER € 13,00
Tentacolo di polpo grigliato, spinacino, mozzarella di bufala.

CHICKEN 2.0 € 12,50
Hamburger di pollo condito, prosciutto crudo di Parma, scamorza, pomodoro, rucola e salsa Caesar.
Il nostro hamburger di pollo è composto da un impasto homemade di: macinato di pollo, erba cipollina, salsa teriyaki, cipollotto fresco, uova, pan grattato, sale e pepe

*  prodotto congelato

Hamburger vegetale di nuova generazione arricchito con proteine vegetali e naturali che gli conferiscono il sapore della carne ma con meno grassi saturi

BEYOND BURGER € 13.00
Burger vegetale, cheddar, insalata, pomodoro, zucchine grigliate.
Servito con patatine fresche fritte, ketchup e maionese.

Fatto con ingredienti vegetali semplici, lavorati freschi: Barbabietole, Patate, Noci di cocco, Bambù, Piselli

Deliziosi straccetti di manzo alla piastra avvolti in cremoso formaggio fuso

CHEESESTEAK CHEF REPUBLIC € 12,50
Steak, sottiletta, cime di rapa, scamorza e bacon.

MONTE DI PROCIDA € 12,50
Steak, sottiletta, cipolla dolce, speack e radicchio saltato.

CHEESESTEAK VEGETARIANO € 12,50
Steak, sottiletta, cime di rapa, funghi porcini*, zucchine, pomodori secchi.

CHEESESTEAK PORCINELLA € 13,00
Steak, sottiletta, funghi porcini*, crema di tartufo, rucola e stracciatella di burrata DOP.

CHICKEN-STEAK € 12,50
Steak di pollo, sottiletta, bacon, cipolla dolce, scamorza, rucola, salsa BBQ.

MARGHERITA € 6,50
Pomodoro, fior di latte, basilico, olio e.v.o.

DOLCE & PICCANTE € 8,50
Pomodoro, fior di latte, gorgonzola dolce DOP, salamino piccante, olio e.v.o e basilico.

BUFALA € 8,50
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

NAPOLI € 8,50
Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara, origano, capperi, olio e.v.o e basilico.

SALSICCIA & STRACCHINO € 8,00
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, stracchino olio e.v.o e basilico.

COTTO E FUNGHI € 8,50
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico, olio e.v.o.

Scegli il tuo impasto:
Verace o Mattonella?
Tonda o rettangolare?
Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri.
Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

VERDURELLA € 8,50
Fior di latte, carciofi freschi, zucchine, cime di rapa, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

TARTUFELLA € 12,00
Fior di latte, crudo di Parma DOP, funghi porcini* lamelle di tartufo, basilico, olio e.v.o.

LA RICCIA € 10,00
Fior di latte, Scarola alla napoletana, Acciughe di Cetara, stracciatella di burrata DOP, olio e.v.o di oliva.

TIROLESE € 10,00
Fior di latte,  speck, brie, carciofi freschi, basilico, olio e.v.o.

ZUCCHINELLA € 8,50
Fior di latte, salsiccia, zucchine, ricotta di bufala DOP, olio e.v. di oliva.

SAPORITA € 10,00
Fior di latte, crudo di Parma DOP, pomodori secchi, olio e.v. di oliva, basilico.

* prodotto congelato

Scegli il tuo impasto:
Verace o Mattonella?
Tonda o rettangolare?
Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri.
Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

REGINA DEL PIENNOLO € 10,00
Pomodoro rosso e giallo del Piennolo dop, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio e.v.o.

MONACHINA € 12,00
Pomodoro, stracciatella di burrata DOP, ‘Nduja di Spilinga, crudo di Parma DOP, basilico, olio e.v.o.

CAPOLAVORO € 12,00
Fior di latte, pomodorino giallo del Piennolo DOP, stracciatella di burrata DOP, acciughe di Cetara, olio e.v.o di oliva, basilico.

PICCANTELLA € 10,00
Pomodoro all’ombra, alici di Cetara, ‘Nduja di Spilinga, pomodorini e stracciatella di burrata DOP.

PUGLIESINA € 10,00
Pomodoro, stracciatella di burrata DOP, pomodori secchi, basilico, olio e.v.o.

PRATESINA € 10,00
Fior di latte, funghi porcini*, salsiccia, stracchino, olio tartufato e basilico.

DELIZIOSA € 12,00
Fior di latte, mortadella di Prato IGP, stracciatella di burrata DOP, granella di pistacchio, basilico, olio e.v.o.

Scegli il tuo impasto:
Verace o Mattonella?
Tonda o rettangolare?
Entrambi lavorati con farina di grano tipo “0” Molino Magri.
Il prezzo è lo stesso.

Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 5 cereali con aggiunta di € 1,50

Pizza senza glutine supplemento € 1,50

Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sui prodotti che utilizziamo. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

CLASSICO € 8,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio e.v.o.

MEZZALUNA € 10,00
Metà ripieno con prosciutto cotto e mozzarella, metà con fior di latte, scamorza, salsiccia, friarielli, olio e.v.o. di oliva e basilico.